American Regional Cuisine, Third Edition combines history, anthropology, and cuisine into a clear and comprehensive resource for the American Regional course. Its menu-driven approach makes this book unique in the marketplace, providing unparalleled value to culinary-arts students.
Kochbuch
American Regional Cuisine
von
249,00 €
Preis: 249,00 €
Kochbuch-Details
- Titel
- American Regional Cuisine
- Verlag
- John Wiley & Sons
- Erschienen:
- 16. Juni 2015
- Auflage:
- 3. Auflage
- Gewicht:
- 1382 g
- Größe:
- 217 x 286 x 24 mm
- Seiten:
- 496 Seiten
- ISBN:
- 978-1-11-852396-4
- Preis:
- 249,00 €
Schlagwörter: Gastronomie, Kochen