Brot


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Kochbücher zum Thema Brot


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Durchgeblättert 24: Backen, Gemüseküche, Kalifornien und Sri Lanka

Heute mit dabei: ein sehr umfangreiches Backbuch, Gemüsegerichte vom Spitzenkoch, kalifornische Sehnsuchtsküche und die Aromen Sri Lankas.  » weiterlesen
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Schwarz Brot Gold

Leicht patriotisch angehaucht kommt „Schwarz Brot Gold“ ja schon angesichts seines Titels daher. Aber das ist in Sachen Brot auch gar nicht so weit hergeholt. Schließlich gilt die Brotvielfalt nirgends größer als in Deutschland, das Bäcker-Handwerk blickt auf eine große Tradition zurück. Dieses Buch ist als Hommage an all das gedacht und dafür in zwei Teile unterteilt: einen theoretischen mit Hintergründen, Geschichte und Warenkunden und einen praktischen mit einigen überzeugenden …  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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