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Kochbuch-Rezension

Wurzelgemüse

Vegane und vegetarische Rezepte für kalte Tage


Wenn es Herbst wird, haben die Saison: köstliche Wurzelgemüse. In diesem Kochbuch findet man sehr schöne, wärmende und wohltuende Rezepte für die verschiedensten Wurzelgemüse.

Mit dabei sind u.a. Fenchel, Topinambur, Kartoffel, Süßkartoffel, Karotte, Kohlrabi, Schwarzwurzel, Steckrübe, Knollensellerie, Petersilienwurzel und Pastinake.

Die Gerichte sind mal deutsch, mal europäisch, mediterran oder asiatisch inspiriert.

Beispiele sind die Topinambur-Pilz-Tarte, Karottentarte mit Ziegenfrischkäse, Wirsing-Sellerie-Suppe, Zwiebelkuchen, Ofenkarotten mit Hummus und Rote Bete-Mini-Quiches.

Alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch.

Zu jedem Gemüse gibt es einen informativen Steckbreif und auch die Optik mit farbenfroher Foodfotografie gefällt uns sehr gut.

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Veröffentlicht am 01. September 2021, überarbeitet am 01. September 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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