Wenn es Herbst wird, haben die Saison: köstliche Wurzelgemüse. In diesem Kochbuch findet man sehr schöne, wärmende und wohltuende Rezepte für die verschiedensten Wurzelgemüse.
Mit dabei sind u.a. Fenchel, Topinambur, Kartoffel, Süßkartoffel, Karotte, Kohlrabi, Schwarzwurzel, Steckrübe, Knollensellerie, Petersilienwurzel und Pastinake.
Die Gerichte sind mal deutsch, mal europäisch, mediterran oder asiatisch inspiriert.
Beispiele sind die Topinambur-Pilz-Tarte, Karottentarte mit Ziegenfrischkäse, Wirsing-Sellerie-Suppe, Zwiebelkuchen, Ofenkarotten mit Hummus und Rote Bete-Mini-Quiches.
Alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch.
Zu jedem Gemüse gibt es einen informativen Steckbreif und auch die Optik mit farbenfroher Foodfotografie gefällt uns sehr gut.
