Das Kochbuch
Madlen Zeller und Thomas Sampl bilden seit einigen Jahren schon ein erfolgreiches Duo in der NDR-Gesundheitssendung „Visite“. Die Reporterin schleppt immer wieder anderes Gemüse und Obst heran und lässt sich von Gesundheitsexperten erklären, was da jeweils Gesundes drinsteckt. Und der Koch zeigt nebenbei, wie man daraus etwas Leckeres zubereitet. Mit der Zeit sind da eine Menge Rezepte zusammengekommen, die diese gute und leicht zu lesende Kochbuch-Ratgeber zusammenfasst.
Der Inhalt und die Rezepte
Den Beginn macht ein kleiner Theorieteil mit kleinen Porträts der wichtigsten Inhaltsstoffe wie Sambucaynin, Selen, Anthocyane oder Kalium.
Danach folgen kleine Kapitel zu diversen Obst- und Gemüsesorten von Apfel bis Zucchini in denen ihre Inhaltsstoffe, Qualitätsmerkmale und Zubereitungsempfehlungen kurz und kompakt vorgestellt werden. Dazu kommen jeweils kreative, zeitgemäße und unkomplizierte Rezepte.
Einige Beispiele sind Spitzkohlrouladen mit Weißkohl, Kürbis und Birne / Rosenkühlpüree mit Speck und Pilzen / Gebackene Möhren mit Möhrengrün-Pesto / Möhrenkuchen mit Knusperkruste / Zucchini-Bolognese mit Nudeln und Basilikum / Walnuss-Spätzle mit gebratenen Pilzen.
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für alle mit Freude an unkomplizierter, gemüsebetonter Küche und Interesse an Hintergründen zu Inhaltsstoffen und deren gesundheitlichem Nutzen.
Die Optik
Hell, klar, übersichtlich.
Die Zutaten
…gibt´s in jedem Supermarkt.
Das Fazit
Ein niedrigschwelliges, positives Ernährungs-Kochbuch, das es schafft, die Freude an gesunder Küche zu schaffen, ohne zu „medizinisch-belehrend“ zu sein. Sehr gelungen.
