Das Chiemgau-Kochbuch
Die junge Küche rund um das bayerische Meer. Gerichte, Porträts, Geschichten.
Das Kochbuch
Das Chiemgau ist eine der schönsten Ecken Deutschlands. Und das gilt nicht nur für die geografische Landschaft, sondern auch für die kulinarische. Traditionelle Gasthäuser wechseln sich hier mit Sternerestaurants und unkonventionellen Newcomern ab. Diese große Vielfalt bildet dieses schöne Kochbuch ab, das Gastgeberinnen und Gastgeber, ihre Geschichten und Gerichte vorstellt. Mit lesenswerten Porträts und Gerichten, die von bayerischen Klassikern bis zu modern interpretierten, typischen Produkten reichen.
Beispiele sind die Chiemsee-Renke mit Rhabarber und Holunder, Kräuterschmarrn mit Bergkäse, geschmorte Ochsenschulter, Urgetreidesalat, Renke mit Wasabi, Gurke und Avocado oder Kaspressknödel.
Abgerundet wird das Ganze mit sehr schönen Bildern der Gerichte und der Landschaft.
Der Chiemgau ist eine Kulturlandschaft in Südost-Oberbayern. Der Chiemgau umfasst Gebiete des Landkreises Traunstein und des Landkreises Rosenheim. Er dehnt sich jeweils etwa 50 km in Nord-Süd- sowie in West-Ost-Richtung um den Chiemsee aus.
Benjamin Cordes
Kochbücher von Hannelore Fisgus
