Cucina Closed
Ein Kochbuch mit den Familienrezepten unserer italienischen Produktionspartner
Das Kochbuch
Die Modemarke Closed ist eng mit Italien verbunden. Dort werden viele ihrer Produkte, vor allem Jeans, gefertigt. Ein Anlass für das Unternehmen, die Produktionspartner/innen mitsamt ihren Lieblingsgerichten in einem Buch vorzustellen. Das ist zwar ein PR-Produkt, aber ein gutes, liebevolles und nahbares.
Der Inhalt und die Rezepte
Die Produktionspartner/innen werden in sympathischen Porträts von Autor Dennis Braatz vorgestellt. Ihre knapp 40 Gerichte beinhalten viele (nord-)italienische Klassiker. Sie sind in die klassische italienische Menüfolge Antipasti-Primi-Secondi-Dolci eingeteilt.
Beispiele sind: Passatina mit Speck, Erbsen-Frittata, Spaghetti Carbonara, Spargel-Risotto, Crespelle, Cannelloni mit Artischocken, gefüllte Gnocchi, Schweinebraten, Lammspieße, gebackener Seeteufel, Tiramisù, Panna Cotta und Biscotti di Prato
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für Freunde italienischer Klassiker
Der Schwierigkeitsgrad
…ist überwiegend einfach, die Zutatenlisten sind erfreulich kurz.
Die Zutaten
…findet man (mittlerweile) fast in jedem guten Supermarkt. Mit Ausnahme von Fisch und Fleisch, wo man nach guten Quellen Ausschau halten sollte und ggf. im Internet bestellt.
Die Optik
Das großformatige Buch ist eine Augenweide. Mit ganzseitigen, stimmungsvollen Bildern und ästhetisch-reduzierter Foodfotografie.
Das Fazit
Eine Hommage an die klassisch-italienische Hausmannskost. Und dieser Begriff ist hier ausnahmslos positiv zu verstehen.
Benjamin Cordes
Kochbücher von Dennis Braatz
