Das Kochbuch
Dieses sehr schön anzusehende Buch würdigt den Apfel und sein riesiges kulinarisches Potenzial. Auch wenn der Theorie-Teil mit Waren- und Sortenkunde etwas zu kurz kommt, überzeugen uns die guten Rezepte von den Vorspeisen bis zum Dessert. Beispiele sind der gebeizte Lachs mit Apfel-Sesam-Marinade, bunter Herbstsalat mit Apfel, Käse und Feige, die Apfel-Lauch-Quiche, Apfel-Käse-Puffer, Zimt-Apfel-Schnecken oder Apfel-Knusperstreusel mit Walnüssen. Sehr ästhetisches Layout mit schöner Fotografie auf edlem, mattem Papier.
