Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (25. August 2024)
Vietnom. Das Kochbuch
Authentisch vietnamesisch von Frühstück bis Abendessen | Pho, Banh Mi, Sommerrollen, Hot Pot, Dumplings und Streetfood aus Vietnam. Traditionell asiatisch kochen
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Jerry Mai ist eine vietnamesisch-australische Küchenchefin, die viele internationale Stationen absolviert hat, u.a. auch in der Sternegastronomie. In ihrem Kochbuch zeigt sie eine lässige vietnamesische Küche, die eines auf keinen Fall vermissen lässt: intensiven Geschmack.
Beispiele sind karamellisierter Schweinebauch, Sommerrollen mit Lachs und Apfel, Reissuppe mit Huhn oder frittierte Garnelen-Süßkartoffel-Küchlein.
Die Rezepte sind relativ unkompliziert, die Zutatenliste ist hier und da recht lang. Zu bekommen sind die Lebensmittel jedoch in jedem Asia-Laden.
Knallig-bunte Optik.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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14,99 €
Die vietnamesische Küche ist eine der spannendsten und aktuell angesagtesten der Welt. Die renommierte Foodjournalistin Jerry Mai nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise an den Mekong und zeigt...