„Ein Wirbel von Kräuter- und Gewürzdüften umweht die Nase, ein buntes Farbenspiel – vom Grellgelb des Safrans bis zum Schwarz der Granatapfelsoße – betört das Auge: Die große persische Festtafel ist gedeckt.“ So sinnesfroh beginnt die im Iran gebürtige Autorin Parvin Vormweg ihren Streifzug durch Geschichte und Kultur der persischen Küche. Alltags- und Festtags-Rezepte wie der „Kabab-e-barg“, der in Joghurt und Safran marinierte Kalbsspieß, vermitteln einen würzigen Hauch dieser uralten Kochkunst.
Preis: 16,90 €
Kochbuch-Details
- Titel
- Persisch kochen
- Verlag
- Die Werkstatt
- Erschienen:
- 1. Juli 2010
- Auflage:
- 3., Aufl.
- Gewicht:
- 200 g
- Größe:
- 220 x 135 mm
- ISBN:
- 978-3-89-533312-5
- Preis:
- 16,90 €
Schlagwörter: Iran, persische Küche, Persien, Kochen