Il “piatto nazionale” canederli è presente nella cucina sudtirolese in tante varianti. I canederli sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina delle regioni alpine. In questo libro abbiamo raccolto per voi sia ricette classiche che innovative, le abbiamo sperimentate una per una e descritte con chiarezza.
- 33 ricette di canederli, dalla più semplice alla più raffinata, dalla piccante alla dolce
- Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie
- Facili da realizzare, dai classici canederli allo speck e al fegato fino alla rosticciata di canederli e funghi
- Dolci bocconcini golosi come i canederli alle albicocche, mele, fragole o al lievito
- Particolari variazioni di ricette per gnocchi o canederli pressati
- La storia che ruota attorno al canederlo tirolese
- Nel capitolo relativo alla pratica di cucina trovate utili indicazioni per la preparazione dei canederli
- Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina
- Assolutamente provato e di facile comprensione
- Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti
