Das Kochbuch
Wie abwechslungsreich man mit Sauerteig backen kann, zeigt dieses schön und sinnlich gestaltete Buch. Es enthält charakterstarke, rustikale Brote ebenso wie kreative Neuentwicklungen und verführerisches Süßgebäck.
Einige Beispiele sind: dänisches Roggenbrot, Einkornbrot, Focaccia, grobes Weizenbrot, Kardamomknoten, Brot mit Heidelbeeren und Pistazien, Roggen-Getreidebrei-Brot mit Rosinen, Vanilleplunder, Zimtknoten sowie Brot mit Zitronenschale und Mohn.
Da dieses bereichernde Buch ursprünglich in Schweden erschienen ist, muss man die Mehltypen eigenständig in deutsche Äquivalente übersetzen – doch das ist ein Kinderspiel.
Sehr schöne, anmutige Optik. Die Zutaten erhält man problemlos in jedem (Bio-)Supermarkt.
Zielgruppe: eher fortgeschrittene Hobbybäckerinnen und -bäcker.
