Das Kochbuch
Caleigh Megless-Schmidt ist in Virginia aufgewachsen, hat am National Gourmet Institute in New York gelernt und ist schließlich nach Paris gezogen. Und dass ihre kulinarische Biografie auf ihre Art zu kochen abgefärbt hat, ist nicht zu übersehen: Die Gerichte ihres Kochbuches sind lustvoll, bunt, sehr abwechslungsreich und scheuen sich nicht, auch mal Fett und Zucker dort einzusetzen, wo es den Gerichten guttut. Das gefällt uns!
Die Rezepte
Dies sind die Rezeptkapitel und einige Beispiele:
- Frühstück, u.a. mit: Pancakes mit gebrateten Früchten; Toast mit Ricotta und Früchten; Bananenbrot; Heidelbeermuffins; Quinoa-Bowl; Eggs Benedict
- Lunch, u.a. mit: Ziegenkäse-Quinoa-Nuggets; Gartenbohnen mit Pfirsichen und Ricotta; Schwarzer Reis mit Spargel und Feta; Quiche mit Ziegenkäse und Brokkoli; Gebratener Halloumi mit Mandelkruste
- Abendessen, u.a. mit: Blumenkohlsteak mit griechischem Joghurt und Petersilienpesto; Gefüllte Portobello-Pilze; Linsen-Süßkartoffel-Curry
- Desserts, u.a. mit: Mousse au Chocolat mit Fleur de Sel; Bauerntarte mit Rhabarber; Pflaumentarte; Pecan Pie; Key Lime Pie
Die Zielgruppe
Hobbyköche, die Lust auf abwechslungsreiche und genussvolle vegetarische Küche haben. Ohne Rücksicht auf vermeintlich gesunde Trends.
Der Schwierigkeitsgrad
Easy.
Die Optik
Bunt, frisch und fröhlich.
Die Zutaten
…findet man unkompliziert im Supermarkt und auf dem Wochenmarkt.
Das Fazit
Ein Kochbuch, das Spaß macht und mit dem man ohne viel Aufwand großen Genuss erleben kann.
