Das Kochbuch
Dies ist ein Kochbuch mit einer sehr besonderen Entstehungsgeschichte: Als sich Herbert Grönemeyer und sein Produzent Alex Silva für Grönemeyers neues Album „Das ist los“ nach San Gemini in Umbrien zurückzogen, wurde ihnen Lorena Autuori als Köchin empfohlen. Deren Gerichte schmeckten den beiden so gut, dass sie dafür sorgten, dass dieses (Lorena Autuoris erstes) Kochbuch erscheinen kann.
Die Rezepte
Autuoris Rezepte sind eine klassische, einfache italienische Küche. Wenige Zutaten, viel Geschmack. Die Kapitel lauten: Aperitivi, Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Dolci. Einige Beispiele daraus:
Parmigiana di Melanzane, Wirsingröllchen mit Ricotta, geschmorte Endivie mit Kapern, Caponata, Rührei mit Trüffel, Oktopus-Salat mit Kartoffeln und Sellerie, Tagliatelle mit Venusmuscheln, Tiramisu und Kaffee-Pannacotta.
Der Schwierigkeitsgrad und die Zutaten
Die Rezepte sind fast ausnahmslos unkompliziert. Die Zutaten erhält man (sofern man sie nicht in einem guten (Bio-)Supermarkt findet) auch problemlos online bei spezialisierten italienischen Händlern.
Die Autorin und das Kochbuch-Team
Lorena Autuori wuchs in Salerno auf und lernte bei Gualtiero Marchesi, dem ersten Michelin-dekorierten Koch Italiens. Heute führt sie ein Restaurant in Umbrien und gibt Kochkurse. Spannend wird es, wenn man im Impressum nachsieht, wer sonst noch an dem Buch beteiligt war: Grönemeyers Tochter Marie war Creative Director, das Interview im Buch stammt von Gourmet-Journalistin Lorraine Haist und am Lektorat war u.a. noch Autor Claudio del Principe beteiligt. Ein beeindruckendes Line Up.
Die Optik
Die weiß eingerahmten Bilder stellen die puristische Ästhetik der Gerichte in den Mittelpunkt und das Layout ist klar. Gelungen!
Das Fazit
Welch großen Einfluss das Essen auf die Stimmung und die (seelische) Gesundheit hat, ist ja hinlänglich bekannt. Und so kann man sich bei dieen Rezepten wirklich sehr gut vorstellen, welch gute Zeit Grönemeyer und Silva bei der Produktion des Albums hatten. Delicioso!
