Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (16. März 2023)

Bier Unser

7,9 / 10

Das Kochbuch

Dieses hochwertige und großformatige Buch würdigt die Deutsche Bierkultur. Mit kreativen Craftbeer-Brauereien und bekannten Traditionsmarken.

Den Beginn des Buches machen Erläuterungen zum Thema Hobbybrauen, Bier-Wettbewerbe und Bierverkostung.

Im Anschluss werden 20 spannende Brauereien porträtiert. Mit dabei sind u.a. die Hamburger Kehrwieder-Brauerei, Hoppebräu, Lemke in Berlin, die Rügener Inselbrauerei, die Bamberger Schlenkerla, das Einbecker Brauhaus oder Überquell aus Hamburg.

Die Porträts werden durch Steckbriefe eines typischen Bieres aus der Brauerei ergänzt. Es enthält Angaben zu den Stammdaten und der Rezeptur.

Nach den Brauereien folgen noch Kapitel zu weiteren Bier-Themen, u.a. dem Reinheitsgebot, Fehlaromen, Gläserkunde, Hopfenforschung, Malzherstellung und Foodpairing.

Das gesamte Buch ist reich bebildert und gibt schöne Einblicke in die Brauereien.

Schlagwörter: ,
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Mareike Hasenbeck

Bier Unser

Bier Unser

7,9 / 10
Kochbuch von
45,00 €
Dieses hochwertige und großformatige Buch würdigt die Deutsche Bierkultur. Mit kreativen Craftbeer-Brauereien und bekannten Traditionsmarken. Den Beginn des Buches machen Erläuterungen zum Thema Hobbybrauen, Bier-Wettbewerbe und Bierverkostung. Im Anschluss werden 20 spannende Brauereien…weiterlesen