Kochbuch-Rezension

A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien

7,8 / 10
27,50 €

Das Kochbuch

Allessandra Dorigato zeigt in ihrem schönen Kochbuch italienische Wohlfühlküche. Die gelungene Mischung aus Klassikern und eigenen Gerichten mit italienisch geprägtem Stil ist unkompliziert und verheißt viel Genuss.

Die Rezepte

Dies sind die Kapitel und einige Beispiele aus ihnen:

  • Salate, Antipasti und Beilagen: Sommersalat mit Wassermelone und Mozzarella, Honigkarotten mit Pecorino, sizilianischer Salat mit Fenchel und Orangen
  • Suppen: Bärlauchsuppe mit Kartoffelchips, Pappa al pomodoro
  • Vegetarische Gerichte: Apfel-Walnuss-Risotto, Pasta alla Norma, Zucchini-Hirse-Frittata, Kürbis-Cappellacci, überbackene Polenta
  • Fisch und Fleisch: Fettuccine alla papalina, Brathuhn mit Zitronen, Kalbsrouladen mit Pinienkernen
  • Streetfood: Gefüllte Zucchiniblüten, Arancine, Folpetti reggiano
  • Pizza, Brot und Knabbereien: Neapolitanische Pizza, Focaccia, Kekse mit Parmesan und Pfeffer
  • Dolci: Mammas Apfelkuchen, Feigenbrot, Cantuccini mit Pistazien, Marillenkuchen
  • Vorräte: Eingelegte rote Zwiebeln, marinierte Oliven, Eierlikör, Erdbeermarmelade mit Rosmarin

Die Autorin

Alessandra Dorigano ist in der Lombardei und im Trentino aufgewachsen. Neben ihrer wöchentlichen Food-Kolumne für die Tageszeitung „Der Standard“ kocht sie jeden Monat als Gast bei Studio im österreichischen Sender ORF 2. Außerdem betreibt sie den Blog „A Modo Mio“.

Die Zielgruppe

Hobbyköche mit Spaß an unkomplizierter italienischer Nonna-Küche.

Die Optik

Sehr natürliche Optik durch lässiges, sinnliches Foodstyling und wertiges, mattes Papier. Auch das Layout ist gut.

Die Zutaten

…findet man auf Wochenmärkten und in guten Supermärkten.

Das Fazit

Ein unkompliziertes Kochbuch, bei dem die Freude an wohltuendem Essen im Vordergrund steht.

Schlagwort:
Veröffentlicht am 05. April 2022, überarbeitet am 05. April 2022.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Alessandra Dorigato

A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien

A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien

7,8 / 10
Kochbuch von
27,50 €
Allessandra Dorigato zeigt in ihrem schönen Kochbuch italienische Wohlfühlküche. Die gelungene Mischung aus Klassikern und eigenen Gerichten mit italienisch geprägtem Stil ist unkompliziert und verheißt viel Genuss. weiterlesen

Weitere Kochbücher von Alessandra Dorigato

a modo mio. Piatti e storie della cucina italiana

a modo mio. Piatti e storie della cucina italiana

Kochbuch von
Verlag: Edition Raetia
Erschienen: 7. März 2022
27,50 €