Schweizer Küche vegan

Traditionelle Gerichte wecken Erinnerungen an Menschen, Orte und Wohlfühlmomente. Wer sich für eine pflanzliche Ernährung
entschieden hat, freut sich, wenn die geliebten Nostalgie-Rezepte deutlich leichter und vegan in den kulinarischen Alltag integriert
werden können. Ob Schinkengipfeli oder Chäschuechli, Capuns, Cordon bleu oder Zürcher Geschnetzeltes, Schoggimousse oder
Zopf – die Autorin zeigt, wie gut Vertrautes in der veganen Variante schmecken kann. Sie selbst hat ihr Land so für sich ganz neu
erschmeckt. Dank des inzwischen breiten Angebots guter veganer Ersatzprodukte fällt auch für (noch) Nicht-Veganer*innen der Einstieg leicht, Altbekanntes einfach mal vegan auszuprobieren.