Kochbuch
LA BIBLIA DE LA MADURACIÓN EN SECO
79,95 €
Über das Buch
Die Dry Aging Bibel macht dich zum Profi – und Fleisch-Profis noch kreativer. Auf mehr als 300 Seiten erfährst du alles rund um die Veredelung von Fleisch, Geflügel, Schinken, Wurst, Käse und sogar Fisch im DRY AGER® Reifeschrank vom Lebensmittel zur Super-Delikatesse.Auf 336 Seiten, gebunden in edles Leinen, erfährst du alles, was du bezüglich Trockenreifung und Veredelung wissen musst. Dieses Buch erklärt die Geschichte und heutige Praxis des Dry Aging bis ins letzte – auch wissenschaftliche – Detail.
Kochbücher
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The DRY AGING BIBLE will make you a pro – and meat pros even more creative. On its more than 300 pages, you will learn everything about the refinement of meat, poultry, ham, sausage, cheese, and...
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