Essen und Trinken bei Lactoseintoleranz

Wenn nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten Beschwerden wie Durchfall und Blähungen auftreten, kann eine Lactoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) vorliegen. Nicht immer muss ein Verzicht auf diese Produkte die Konsequenz sein. Meist ist eine Restaktivität des Lactose spaltenden Enzyms vorhanden, so dass individuell ermittelt werden muss, wie viel Lactose vertragen wird.