Die Paleo-Diät

Die Paleo-Diät, auch bekannt als die Steinzeit-Diät, empfindet die Ernährungsweise der Menschen in der Altsteinzeit nach, als der Mensch noch erfolgreicher Jäger und Sammler war und Ackerbau und Viehzucht – und damit Getreide und Milch – noch unbekannt waren. Der menschliche Körper hat sich während Zehntausenden von Jahren optimal an die damals verfügbaren Nahrungsmittel angepasst und sich seitdem genetisch kaum verändert. Die in diesem Sinne „artgerechte“ und ursprüngliche Art der Ernährung wird besser vertragen, hat einen positiven Einfluss auf Gesundheit und Wohl befinden, reguliert das Gewicht auf natürliche Weise, ohne Kalorien zählen zu müssen, und beugt Zivilisationskrankheiten vor. Genießen Sie diese unverfälschte Ernährungsweise in 100 Rezepten – von Häppchen, Eiern und Gemüse, Suppen und Salaten über Fisch und Fleisch bis hin zu Nachspeisen.