Hans Gerlach

Hans Gerlach war viele Jahre Koch in den besten europäischen Sterne - Restaurants. Er studierte Architektur und begann als Rezeptautor und Foodfotograf zu arbeiten - erfolgreich, deshalb baut er ausschließlich Lebkuchenhäuser. Bekannt wurde der Koch zum Beispiel duch seine Kolumnen, zum Beispiel "Kochen (fast) ohne Rezept" und "Gerlachs Alphabet der feinen Küche" im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Gerlach sucht nach den wirklich wichtigen Rezepten und erklärt auch scheinbar komplizierte Küchengeheimnisse einfach und unterhaltsam. Große kulinarische Reisebücher wie die "Alpenküche" oder "Vietnam - Küche und Kultur" schreibt und entwickelt er zusammen mit der Journalistin und Autorin Susanne Bingemer. Ihre freie Zeit verbringen die beiden mir Gemüse - auch die "Gartenküche" und ihr Erstling, das "Balkonkochbuch" entstanden im gemeinsamen Büro food-und-text.de in München.

Rezensionen


Durchgeblättert 29: Biolek, Spitzenküche, Grillen und einfache Rezepte

Heute mit dabei: das kulinarische Vermächtnis von Alfred Biolek, die weltbesten Köche im Salzburger „Ikarus“, ein schönes Grillbuch und Rezepte für einfache und schnelle Gerichte.  weiterlesen

Durchgeblättert 15: Spitzenküche, Grill-Basics, Low Carb und lecker Streuselkuchen

In unserer neuen "Durchgeblättert"-Folge stellen wir auch dieses mal sehr unterschiedliche Bücher aus vollkommen verschiedenen Richtungen vor: Absolute Spitzenküche auf Weltklasseniveau, ein kleines Grillbuch, schöne Rezepte ohne Kohlenhydrate, frische Zitronen-Rezepte und ein kleines Büchlein rund um Streuselkuchen.  weiterlesen

Weitere Bücher von Hans Gerlach


Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Autor: Hans Gerlach
Erschienen: 22. Februar 2018 (2. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 248 x 335 cm
49,95 EUR
Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Erschienen: 9. November 2016 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 255 x 343 cm
49,95 EUR
Ikarus invites the world`s best chefs

Ikarus invites the world`s best chefs

Erschienen: 9. November 2016 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 255 x 343 cm
49,95 EUR
Ikarus invites the world's best chefs

Ikarus invites the world's best chefs

Autoren: Hans Gerlach und Joy Hawely
Erschienen: 31. Oktober 2015 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 248 x 335 cm
49,95 EUR
Die neue Alpenküche

Die neue Alpenküche

Autor: Hans Gerlach
Erschienen: 26. September 2014 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 189 x 246 cm
24,95 EUR
Sushi

Sushi

Autor: Hans Gerlach
Erschienen: 9. August 2014 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
Größe: 168 x 200 cm
8,99 EUR
Kochen - so einfach geht's

Kochen - so einfach geht's

Autor: Hans Gerlach
Erschienen: 7. September 2013 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 288
Größe: 218 x 269 cm
24,99 EUR
Pesto, Chutneys & Co.

Pesto, Chutneys & Co.

Autor: Hans Gerlach
Erschienen: 3. Februar 2012 (4. Aufl.)
Verlag: Gräfe u. Unzer
Seiten: 64 (Paperback)
Größe: 165 x 200 cm
8,99 EUR