Martin Klein

Martin Klein ist der Executive Chef vom Restaurant Ikarus.

Hans Gerlach war viele Jahre Koch in den besten europäischen Sterne-Restaurants. Er studierte Architektur und begann als Rezeptautor und Foodfotograf zu arbeiten - erfolgreich, deshalb baut er ausschließlich Lebkuchenhäuser. Bekannt wurde der Koch durch seine Kolumnen, zum Beispiel »Kochen (fast)ohne Rezept« und »Gerlachs Alphabet der feinen Küche« im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Gerlach sucht nach den wirklich wichtigen Rezepten und erklärt auch scheinbar komplizierte Küchengeheimnisse einfach und unterhaltsam.
Große kulinarische Reisebücher wie die "Alpenküche" oder "Vietnam - Küche und Kultur" schreibt und entwickelt er zusammen mit der Journalistin und Autorin Susanna Bingemer.

Rezensionen


Durchgeblättert 29: Biolek, Spitzenküche, Grillen und einfache Rezepte

Heute mit dabei: das kulinarische Vermächtnis von Alfred Biolek, die weltbesten Köche im Salzburger „Ikarus“, ein schönes Grillbuch und Rezepte für einfache und schnelle Gerichte.  weiterlesen

Weitere Bücher von Martin Klein


Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Erschienen: 9. November 2016 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 255 x 343 cm
49,95 EUR
Ikarus invites the world`s best chefs

Ikarus invites the world`s best chefs

Erschienen: 9. November 2016 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 255 x 343 cm
49,95 EUR

Erschienen: 27. März 2018 (1. Aufl.)
Verlag:
Größe: 255 x 343 cm
49,95 EUR