Tectum Wissenschaftsverlag

Xanthan, Glucuronolacton, Dinatriumguanylat � Regelm��ig stolpern wir auf den Zutatenlisten der Lebensmittelverpackungen �ber Begriffe, die Kampfnamen au�erirdischer Riesenroboter sein k�nnten....

Gesunde Kühe auf saftigen Wiesen, fröhliche Hühner im gemütlichen Stall – eine Bauernhofidylle, die auf mancher Milch- oder Eierpackung prangt. In den Nachrichten zeigen dagegen Meldungen über...

Wie viel zahlen Verbraucher für ein sozial-ökologisch gutes Gewissen? Welche Personengruppen legen Wert auf ökologischen Anbau und fair gehandelte Produkte? Welche Zielgruppe verhält sich besonders...