Knecht, Markus

„Hier sieht's ja aus wie Kraut und Rüben“ spricht der Volksmund und nach der Lektüre dieses Bandes wird sich womöglich manch einer fragen, wie es wohl zu dieser Redensart kam. Denn in den hier...

Der Apfel - Verführungskünstler mit Symbolkraft. Der „sündige“ Apfel der Eva ist die wohl bekannteste Geschichte. Als Reichsapfel fand die Frucht ihre Bedeutung in Machtfragen. Die Kelten verehrten...

Die Tomate – eine kulinarische Verheißung. In leuchtenden Farben strahlt sie uns an, die Tomatenernte eines warmen Tages im August. Kaum eine andere Frucht bringt uns so viel Sommer-Esprit in die...

Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für...