Fermentieren

Haltbarmachen wie zu Grossmutters Zeiten ist im Trend - Nur frisch ist besser und gesünder - Aus der Praxis für die Praxis - Die besten Einmachmethoden

Heute erleben fermentierte, milchsauer vergorene Nahrungsmittel eine Renaissance: Kombucha, Kefir, Sauerkraut und andere traditionelle Gärerzeugnisse werden wegen ihrer enormen...

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von...