Fermentieren

Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und...

Fermentieren – von Kimchi bis Kombucha: Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot – wer Obst, Gemüse und Co. fermentiert, macht nicht nur die saisonale...

Tofu-Rezepte – so lecker wie nie!  Ob eingerollt in herzhafte Sommerrollen oder sogar im Käsekuchen – Tofu ist ein echter Alleskönner . In über 65 gesunden Rezepten zeigt sich der...

Originelle Ideen zum Einwecken – von der beliebten Foodbloggerin. Sie möchten Ihre Lieblinge aus jeder Jahreszeit einmachen, fermentieren oder einkochen? Bloggerin Stephanie Kosten verrät Ihnen...

Angela Schult ist eine erfolgreiche Food-Bloggerin und entwirft exotische Catering-Konzepte. Dabei lässt sich die begeisterte und experimentierfreudige Köchin von der wilden Mischung aus heimischen...

Miso – Umami-Superfood aus Japan.  Ob Miso-Hühnchen oder -Popcorn – vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen verwandeln die Pasten aus fermentierten Sojabohnen jedes Gericht in eine...

Abnehmen mit dem Darm : Wie eine gesunde Darmflora beim Abnehmen helfen kann Ein Buch für all jene Menschen, bei denen herkömmliche Diäten bisher versagt haben und die mit der sensationellen...

Au revoir Kühlschrank – Ein Experiment Knackig frisches Obst, ein saftiges Steak, Essen, das schmeckt, wie es schmecken soll, und nicht an Reiz verliert, kaum ist es ein paar Tage alt. Auf der...

Vergessene Köstlichkeiten Hagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Johanni-Nüsse, Giersch-Limo und „Fränkische Oliven“ aus Schlehen. Das sind nur einige traditionelle Rezepte, die Daniela Wattenbach...

Sie sind auf der Suche nach genialen und vielseitigen Rezepten zum Fermentieren und Haltbar machen? Dann ist dieses Buch mit Fermentier- Rezepten und Anleitungen genau das Richtige für Sie! Es...