Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (01. Januar 2016)
New York Breakfast
Die besten Frühstücksrezepte aus der Stadt, die niemals schläft.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher
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Kennen Sie die Maillard-Reaktion? Das ist der chemische Vorgang, der uns viel Köstliches beschert. Durch die Reaktion von Zucker und Aminosäuren entsteht ein köstlicher Röstgeschmack. Ein gutes...
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Dieses Kochbuch ist wie ein einziger Blick durchs Schlüsselloch. Auf 500 Seiten guckt man dem Team des Kopenhagener Restaurants Noma bei der Arbeit zu. Wie sie kochen, dämpfen, zupfen, extrahieren...
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Heimatküche auf mehr als 200 Seiten: Wer deutsche Klassiker liebt, den wird dieses Kochbuch sehr glücklich machen. Es enthält praktisch ausschließlich beliebte Evergreens, vom Meer bis zu den...