Kochbuch-Rezension

Lecker aufs Land, Bd. 2

Eine kulinarische Reise

7,4 / 10
16,99 €

Das Kochbuch

Die TV-Doku-Serie zu diesem Kochbuch polarisiert. Die einen finden sie furchtbar trutschig, die anderen lieben sie für die Eindrücke aus der Landwirtschaft, die leckeren Rezepte und die friedlich-sonnige Stimmung, die manche auch gerne unter dem Stichwort „Entschleunigung“ zusammenfassen. Doch bei aller Skepsis: Uns hat dieses Buch positiv überrascht. Zumal es auch noch ein echter Preis-Schlager ist.

Die Autorinnen

...sind 18 Landfrauen und Hauptdarstellerinnen aus der Staffeln der SWR-Reihe. Keine Profis, aber überwiegend enthusiastisch bei der Sache.

Die Zielgruppe

...sind Menschen auf dem Land, die sich gerne Menschen auf dem Land ansehen und Städter, die ebenfalls gerne das gleiche tun. Und dies ist ein Buch für alle, die Rezepte mit überschauberer Komplexität und gutem Genusspotential mögen. Ohne sich dabei zu weit von vertrauten Klassikern zu entfernen.

Die Rezepte

...spannen den Bogen von traditionellen Klassikern (Burgunderbraten) über manch kurioses (Kartoffeleis) bis hin zu modernem (Lamm sous-vide gegart). Die zeitgemäßen und durchaus kreativen Rezepte sind erfreulicherweise durchaus in der Überzahl.

Der Schwierigkeitsgrad

Leicht bis mittelschwer. Und gut geeignet für Gäste!

Das beste Rezept

Das Rinderfilet in Milchsauce mit Käserösti ist zwar nicht die Spitze der Avantgarde, dabei aber Landküche vom Feinsten und ungemein lecker.

Das Neue

Neue Rezepte zu entwickeln - das wäre von den Damen dann doch etwas zu viel verlangt.

Die Optik

Ein großes Lob: für hell-freundliches Styling, tolle Fotografie und sehr appetitlich angerichtete Teller.

Die Struktur

Von Landfrau zu Landfrau, mit kurzem Portrait und jeweils sechs Rezepten. Klar und einfach. Für den schnelleren Sucherfolg gibt’s natürlich auch ein Rezeptregister.

Die Zutaten

Ja, vieles davon bekommt man auch um die Ecke. Aber wie wäre es denn, wenn sie es mal der TV-Serie gleichtun und den Einkauf mit einer Entdeckungstour zu ein paar Höfen und Produzenten zu verbinden!? Das lohnt sich!

Empfehlung von Kaisergranat

WMF Wasserkaraffe 1l Höhe 29cm Glas Cromargan Edelstahl
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Diese Karaffe schmückt jeden Tisch! Und weil wir thematisch ja ohnehin in Baden-Württemberg unterwegs sind, muss es natürlich eine von der Württembergischen Metallwarenfabrik sein.
Schlagwort:
Veröffentlicht am 02. Oktober 2016, überarbeitet am 02. Oktober 2016.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von 18 Landfrauen aus Baden-Württemberg

Lecker aufs Land, Bd. 2

Lecker aufs Land, Bd. 2

7,4 / 10
16,99 €
Die TV-Doku-Serie zu diesem Kochbuch polarisiert. Die einen finden sie furchtbar trutschig, die anderen lieben sie für die Eindrücke aus der Landwirtschaft, die leckeren Rezepte und die friedlich-sonnige Stimmung, die manche auch gerne unter dem Stichwort „Entschleunigung“ zusammenfassen. Doch bei…weiterlesen