Die Küche des Balkans ist herzhaft, bodenständig und voller Charakter. Geprägt von mediterranen, osmanischen und mitteleuropäischen Einflüssen verbindet sie gegrillte Fleischgerichte wie Ćevapi, gefüllte Teigtaschen wie Burek, aromatische Eintöpfe, Paprika-Spezialitäten wie Ajvar und süße Desserts wie Baklava. Hier findest du die besten Balkan-Kochbücher – von traditionellen Familienrezepten über Adria-Gerichte bis hin zu modernen Neuinterpretationen.
Während die Küche des Mittelmeerraums und der Levante schon in vielen Kochbüchern thematisiert wurden, ist das mit der Balkanküche bislang eher nicht der Fall gewesen. Dieses schöne Kochbuch schließt diese Lücke mit Rezepten von Griechenland bis Ungarn, von der Türkei bis Moldawien und von Rumänien bis Griechenland. Mit Rezepten, die die kulinarische Identität der Länder und ihre Gemeinsamkeiten zeigen.
