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Kochbuch-Rezension
von (01. September 2021)

Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln

7 / 10

Caspar Plautz ist ein Stand mit vielen verschiedenen Kartoffelsorten auf dem Münchener Viktualienmarkt.

Namensgeber ist ein österreichischer Mönch, der 1621, kurz nachdem die Kartoffel nach Europa kam, die ersten Rezepte mit Kartoffeln publiziert haben soll.

Die drei Gründer des Kartoffelstandes huldigen der Kartoffelvielfalt nun mit diesem schönen Kochbuch und Rezepten zu allen vier Jahreszeiten.

Sie sind wunderbar zeitgemäß und kreativ. Dazu zählen das Patatasotto mit Burrata, Rösti mit Wolkenohrpilzen und jungen Bohnen, Grüne Soße mit Kartoffeln, Borschtsch mit Gorgonzola-Creme, Schupfnudeln mit Apfelsauerkraut und Raclette mit bunten Kartoffeln.

Lesenswert ist auch die gute Kartoffelkunde zu Beginn des Buches.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Kay Uwe Hoppe, Dominik Klier und Theo Lindinger

Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln

Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln

7 / 10
Kochbuch von
30,00 €
Caspar Plautz ist ein Stand mit vielen verschiedenen Kartoffelsorten auf dem Münchener Viktualienmarkt. Die drei Gründer des Kartoffelstandes huldigen der Kartoffelvielfalt nun mit diesem schönen Kochbuch und Rezepten zu allen vier Jahreszeiten.weiterlesen