Kochbuch-Rezension

Alles auf 1 Blech

Clever im Ofen gegart

7,1 / 10

Das Kochbuch

Neues aus der Abteilung „unkomplizierte Küche“: bei diesem ziemlich schlau gemachten Buch kommt alles auf ein Blech, zwar nicht immer gleichzeitig aber dafür immer auf das selbe. Der Herd bleibt aus und sauber, irgendwann geht die Ofenklappe auf und ein fertiges Gericht kommt heraus. Die Bandbreite der Rezepte ist dabei ziemlich groß und überzeugend.

Die Rezepte

...decken alle wichtigen Bereiche ab: Saucen, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Desserts, Snacks und Vorspeisen, Beilagen. Überraschend ist dabei die große Abwechslung und wie manche Gerichte, die normalerweise auf dem Herd gekocht werden, backofenkompatibel umgeschrieben wurden. Zum Beispiel die knusprig gegrillte Entenbrust oder das israelische Shakshuka mit Tomatensauce und gestockten Eiern.

Das beste Rezept

...sind die Shortribs, die mit weißen Bohnen und Karotten ein paar Stunden schmoren und die dann so weich und saftig sind, dass sich die Knochen ohne jeden Rest aus dem Fleisch ziehen lässt. Ein Genuss!

Der Autor

Molly Shuster ist Foodstylistn, Rezept- und Kochbuchautorin und wurde am renommierten Institute of Culinary Education in New York ausgebildet. Eine Talentschmiede.

Die Zielgruppe

...hat es gerne unkompliziert. Beim Kochen wie beim Putzen, das naturgemäß auch deutlisch schneller ausfällt als sonst.

Der Schwierigkeitsgrad

...ist wirklich einfach.

Die Optik

Das ist der wahre Clou des Buches: bei jedem Gericht sieht man auf der linken Seite die Zutaten im Urzustand und rechts so, wie sie als fertiges Gericht aus dem Ofen kommen. Sehr clevere Idee!

Die Zutaten

...zu besorgen, macht auch nicht mehr mühe als das Kochen.

Das Fazit

Auch wenn dies keine Revolution ist, so überzeugt uns das Buch durch sein sehr konsequentes Konzept und die stringente Umsetzung. Gut gemacht!

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Veröffentlicht am 01. November 2017, überarbeitet am 01. November 2017.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Molly Shuster

Alles auf 1 Blech

Alles auf 1 Blech

7,1 / 10
Kochbuch von
20,00 €
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