Köstliches mit Käse

Kochbuch „Köstliches mit Käse“

Rund 150 verschiedene Käsesorten werden in Deutschland hergestellt – von milden bis hin zu wu¨rzigen und gar pikanten Geschmacksrichtungen sind die Angebote vielfältig. Insbesondere die Region Allgäu spielt eine wesentliche Rolle in Deutschlands Käseproduktion. Urspru¨nglich in ihrer Existenz bedroht, setzten Allgäuer Bergbauern seit dem Jahre 1830 vermehrt auf Milchwirtschaft und Käseherstellung. Seitdem war das Landschaftsbild des Allgäus von der Bewirtschaftung der Gru¨nlandflächen geprägt. Kein Wunder also, dass sich das Gebiet zu einer der größten und wichtigsten Käseregionen Deutschlands und zur Heimat bekannter Käsespezialitäten entwickelte.

Ob Allgäuer Emmentaler, Allgäuer Bergkäse, Weißlacker oder die urspru¨nglich aus Belgien stammenden Limburger und Romadur – Käse aus dem Allgäu ist zu einem feststehenden Begriff geworden und in den Sennereien findet man handgemachte, kulinarische Käsesorten, die ihresgleichen suchen. So kommt es nicht von ungefähr, dass unsere Ku¨che stark vom Käse dominiert wird.

So präsentiert der AVA-Agrar Verlag Allgäu das in Kooperation mit der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, LVBM Mu¨nchen, entstandene, neue Kochbuch 'Köstliches mit Käse – cremig, pikant und zart schmelzend'. Ob kleine Käseköstlichkeiten zum Empfang, kreative Vorspeisen fu¨r den ersten Hunger, Käse mit Fleisch, Fisch, Gemu¨se und Teigwaren, Überbackenes mit und ohne Fru¨chte, angemacht, eingelegt oder naturbelassen Rezepte mit Käse sind unschlagbar und schmecken einfach nur gut!

Eine kleine Getränkekunde und ganz spezielle Tipps von Käsekennern runden das Käsekochbuch ab.



Köstliches mit Käse – cremig, pikant und zart schmelzend
14,8 x 21cm
durchgehend farbig bebildert
Spiralbindung
160 Seiten
Artikel-Nr.: 0215