Fische selbst räuchern

Erschienen: 30. August 2010
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Auflage: 2. Auflage
Seiten: 112 (Paperback)
Größe: 170 x 235 mm
ISBN: 978-3-80-016936-8
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12,90 EUR

Selbst geräucherte Köstlichkeiten
- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
- Einfache Anleitungen
- Mit vielen leckeren Rezepten
Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.


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