Severus Verlag

Kochen wie vor über 150 Jahren! Was kam damals wohl auf den Tisch? Eine Auswahl der damals üblichen Kochkunst ist hier zusammengestellt: Ob leichte Salate oder herzhafte Hauptgerichte – in diesem...

Ob als morgendlicher Muntermacher oder Retter aus dem Mittagstief: Kaffee ist heute aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Doch wie ist dieses vielfältige Getränk eigentlich zu seiner...

Im 21. Jahrhundert kochen wie es der Oma vor 100 Jahren beigebracht wurde. Für Koch- und Backbegeisterte, für nostalgische Schwelgereien und als kleine Flucht aus dem modernen Alltag.Liebevoll...

Zucker, Mehl, Butter, Eier und Zimt untereinander verarbeiten, dünn auswellen, Formen ausstechen und bei mittlerer Ofenhitze backen lassen – so simpel, so lecker – und schon hat man eine köstliche...

Ob als morgendlicher Muntermacher oder Retter aus dem Mittagstief: Kaffee ist heute aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Doch wie ist dieses vielfältige Getränk eigentlich zu seiner...

Zucker, Mehl, Butter, Eier und Zimt untereinander verarbeiten, dünn auswellen, Formen ausstechen und bei mittlerer Ofenhitze backen lassen – so simpel, so lecker – und schon hat man eine köstliche...

Im 21. Jahrhundert kochen wie es der Oma vor 100 Jahren beigebracht wurde. Für Koch- und Backbegeisterte, für nostalgische Schwelgereien und als kleine Flucht aus dem modernen Alltag.Liebevoll...

Ob als Suppe, im Salat oder als eingemachte Gemüsebeilage – die Rezepte aus dem Jahr 1917 erfreuen sich neuer Beliebtheit in einer Zeit, in der bewusstes Kochen mit regionalen und saisonalen...

Ob als Suppe, im Salat oder als eingemachte Gemüsebeilage – die Rezepte aus dem Jahr 1917 erfreuen sich neuer Beliebtheit in einer Zeit, in der bewusstes Kochen mit regionalen und saisonalen...

Der Kochbuchklassiker von Ernst Meyfeld und Johann Georg Enners aus dem Jahr 1792 entführt uns auf eine Zeitreise in die Küche des ausgehenden 18. Jahrhunderts. Präsentiert wird eine Vielfalt an...

Der Kochbuchklassiker von Ernst Meyfeld und Johann Georg Enners aus dem Jahr 1792 entführt uns auf eine Zeitreise in die Küche des ausgehenden 18. Jahrhunderts. Präsentiert wird eine Vielfalt an...

Von zerfahrener Eier-Suppe, mariniertem Aal und Rapünzchen-Salat bis hin zum Birnenkompott. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Unter den Zeitgenossen noch zur Hilfe für die junge Hausfrau...

"Wer kann es leugnen, dass der Zuckerbäcker uns am Eingange des Lebens begrüßt, und dass er noch tätig wirkt bei der letzten Ehre, die uns erteilt wird."Ob fruchtig oder schokoladig, Biskuit oder...

Von zerfahrener Eier-Suppe, mariniertem Aal und Rapünzchen-Salat bis hin zum Birnenkompott. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Unter den Zeitgenossen noch zur Hilfe für die junge Hausfrau...

"Wer kann es leugnen, dass der Zuckerbäcker uns am Eingange des Lebens begrüßt, und dass er noch tätig wirkt bei der letzten Ehre, die uns erteilt wird."Ob fruchtig oder schokoladig, Biskuit oder...

Eine genussvolle Ess- und Trinkkultur gehört traditionell zu Wien wie seine Musikgeschichte oder seine Theater: Dieser Kochklassiker aus dem Jahr 1879 hält eine Vielzahl traditioneller Wiener...

Längst vergessene Rezepte aus alten Tagen, Ideen für den gemütlichen Nachmittagstee – dieses Werk weckt Erinnerungen an harmonische Kaffeekränzchen bei Großmutter auf dem Lande. Die deutsche...

„Was der Wein der poetischen Begeisterung, das ist der Kaffee der sinnigen Betrachtung.“ Mit humorvollen Gedichten von Zeitgenossen versehen bietet dieses Werk einen detaillierten Überblick...

Anfang des 19. Jahrhunderts trug Josef Stolz diese typisch rheinischen Rezepte zusammen und veröffentlichte ein Kochbuch, das von simplen Basisgerichten bis zum opulenten Hauptgericht alles...

Hamburger Aalsuppe, Rundstück warm und der gute Braune Kuchen - traditionelle Hamburger Küche ist vielseitig, gesund und einfach lecker. Hulda Behnke stellt in diesem Kochbuch von 1923 über 1000...

„Was der Wein der poetischen Begeisterung, das ist der Kaffee der sinnigen Betrachtung.“ Mit humorvollen Gedichten von Zeitgenossen versehen bietet dieses Werk einen detaillierten Überblick...

Längst vergessene Rezepte aus alten Tagen, Ideen für den gemütlichen Nachmittagstee – dieses Werk weckt Erinnerungen an harmonische Kaffeekränzchen bei Großmutter auf dem Lande. Die deutsche...

Sametzky hat das kulinarische Portrait Berlins im 19. Jahrhundert festgehalten – eine Stadt im Wandel, international. Gängige Leibgerichte werden mit ausgefalleneren Kreationen aus Frankreich,...