Flensburger Hefte

Die Geschichte des Würzens ist vermutlich so alt wie die Menschheit selbst. Gewürze und Kräuter aromatisieren unsere Nahrung und schließen sie auf, machen sie bekömmlicher und haltbarer. Oft werden...

Immer mehr Menschen erkennen die Gefahren ungesunder Nahrung, z.B. wie industriell hergestellter Zucker unsere Nahrung überschwemmt und zur größten Gesundheitsgefahr und Droge der Moderne wird....

Die Erfahrungen dieser über 25 Jahre möchte er gerne weitergeben. Warum ist das Getreide zwar in allen Küchen der Welt zu Hause, während man nur hier, im europäischen Kulturraum, den Brotlaib...