Was uns im Brote speist - Kalorien oder Geist?

'Es kamen drei Dinge vom Himmel herab:

Das erste war die Sonne,
das zweite der Mond,
das dritte war das heilige Brot,
das schlug alle Krankheiten tot!'
Georg Kretzschmar gründete
1978 die HERCULES Mühlenbäckerei
in Düsseldorf. Seitdem wird dort eine
individuelle handwerkliche Backkultur
gepflegt, es werden Brote mit Seele
gebacken, unverwechselbar, einmalig
in Geschmack und Bekömmlichkeit.
Denn Brot ist nicht allein zum Sattwerden gedacht. Sein immaterieller
Wert ist das Geheimnis, was uns im Brote speist, und
dieses Geheimnis wird im Buch gelüftet.