tip Berlin Speisekarte

Mit den besten 40 Neueröffnungen des Jahres und 950 ausgewählten Restaurants, Bars und Cafés. Dazu zwölf Lieblingslisten zu Trends, Klassikern und Leibgerichten

Essen gibt Auskunft über unsere Identität, es erzählt woher wir kommen und wohin wir gehen. Vielfältige kulinarische Identitäten prägen die werdende, die gewordene Food-Metropole Berlin. Mit welchen Aromen, Gerichten lassen die Berliner Köch*innen ihre Kindheit schmecken? Was sind prägende Geschmackserlebnisse? Das fragen wir in einem bildgewaltigen Fotoessay. Dazu ein Gespräch mit entscheidenden Protagonisten der Berliner Gastrolandschaft über Regionalität, Herkunft und Diversität.