Histaminintoleranz! Was soll's?

Endlich, in der unsäglich langen Zeit der Corona-Pandemie, habe ich auf Drängen meiner Frau einen Teil der Rezepte aufgeschrieben, die ich aus Freude am Kochen für sie gesammelt habe. Oft habe ich sie abends mit einem Essen bei Kerzenschein und einem schönen Wein überrascht, wenn sie vom Dienst zurückkehrte. Belohnung für mich waren dann ihr Strahlen und ihre Begeisterung, wenn es ihr geschmeckt hat.
Ich gehe davon aus, dass ich Sie als Leserin / Leser dieses Kochbuches auch für einiges daraus begeistern kann. Packen Sie es an, Sie finden hier 100 Rezepte speziell für Menschen mit Histaminintoleranz und Weizenunverträglichkeit, aber die Gerichte schmecken garantiert allen, Ehrenwort!
Es ist nicht schwer etwas Leckeres zu zaubern, auch wenn Sie Nahrungsmittelintoleranzen beachten müssen: Überraschen Sie Ihre Liebsten, diese werden bestimmt nicht merken dass gewisse Zutaten fehlen!