Frydays for Fitness - Knusprig mit gutem Gewissen

Frydays for Fitness - Knusprig mit gutem Gewissen verbindet den Spaß an knusprigem Essen mit einer leichteren, alltagstauglichen Zubereitung. In 35 abwechslungsreichen Rezepten zeigt Marc Schommertz, wie Hähnchen, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und proteinreiche Zutaten im Airfryer kräftige Röstaromen und eine appetitliche Kruste entwickeln, ohne in einem Fettbad gegart zu werden. Die Gerichte sind für vier Portionen ausgelegt, verständlich beschrieben und auf gängige Heißluftfritteusen abgestimmt.

Das Spektrum reicht von Zitronen-Hähnchenstreifen mit Haferkruste, Paprika-Hähnchenbrust und knusprigen Cornflakes-Nuggets über Lachs mit Dillkruste, Kabeljau-Nuggets und Garnelen bis zu Süßkartoffel-Pommes, Rosmarin-Kartoffelspalten, Zucchini-Pommes, Blumenkohl-Wings und gefüllten Paprikahälften. Proteinreiche Snacks wie Quarkbrötchen, Hüttenkäse-Hafer-Taler, Falafel, Tofu-Nuggets und Edamame-Taler ergänzen die Auswahl. Mit Apfel-Zimt-Chips, Zitronen-Quarkbällchen und Bananen-Hafer-Cookies kommt auch die süße Seite nicht zu kurz.

Neben den Rezepten vermittelt das Buch die wichtigsten Grundlagen für bessere Airfryer-Ergebnisse. Es erklärt, warum trockene Oberflächen, wenig gleichmäßig verteiltes Öl, genügend Abstand im Garkorb und der richtige Wendepunkt entscheidend sind. Zwanzig praktische Tipps helfen dabei, Garzeiten, Panaden und Füllmengen sicher einzuschätzen. So entsteht eine unkomplizierte Küche für Feierabend, Meal Prep und gemeinsame Frydays, die leicht wirkt, satt macht und nicht nach Verzicht schmeckt.