Die alten Sorten

Eckart Brandt ist Apfelbauer und Autor. Seit 1983 beschäftigt er sich mit alten Apfelsorten und ihrem Erhalt. »Die meisten der alten Obstsorten sind entstanden, als es den ganzen ›Segen‹ des modernen ›Pflanzenschutzes‹ noch nicht gab. Sie mussten von Haus aus vital und widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge sein, wenn sie überleben wollten. Waren sie es nicht, ließ die Natur sie gnadenlos wieder untergehen.« – Sorten, Geschichten und Rezepte.