Es nieselt, es wird kälter, das Laub verfärbt sich und es riecht nach Herbst. Auch die Kraniche sind schon längst gen Süden gezogen.Zeit, die Knödelsaison zu beginnen und mit Kassler gefüllte Klöße an Schalotten-Confit über Semmelknödel mit Bierschaum bis zum Marzipanknödel auf Fruchtspiegel zu genießen.Dazu eine Geschichte über die Herkunft des Knödels sowie Wissenwertes über Knödel mit hinreißend komponierten Fotos.
