Otto Nentwich

Otto Nentwich: Otto Nentwich wurde 1933 in Jenbach geboren, in der Nachkriegszeit erlernte er den Kochberuf und war danach als Koch in Österreich, Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und auf dem Luxusschiff "New Amsterdam" tätig. Als Manager verschlug es ihn nach Guinea, Somalia und Südafrika. Nach siebenjähriger Selbstständigkeit übernahm er die Geschäftsführung eines großen Landgasthofes im tirolischen Unterinntal, bis ihn eine Herzoperation zum Aufgeben zwang. Noch einmal aktiv wurde er mit der Gründung der Tiroler Wanderköche und als Berater des Vereins Tiroler Wirtshauskultur wurde er noch einmal aktiv. Hannes Hofinger: Hannes Hofinger ist Verleger, Bibliothekar und Autor. WWW.HANNES-HOFINGER.AT Jürgen Nentwich: Sein Sohn und Co-Autor Jürgen Nentwich Auch sein Sohn, Jürgen Nentwich, hatte an dem Werk mitgeschrieben. Jürgen hatte seine berufliche Ausbildung im Hospiz am Arlberg genossen und sammelte in Frankreich, Kanada, Deutschland und Italien internationale Erfahrung. Jetzt zählt für den Küchenchef die tägliche Herausforderung, Qualität zu erreichen, wobei er die heimische Küche ganz besonders schätzt.