Nikolai Wojtko
geboren 1954 auf einem Bauernhof in Vire in der Normandie. Seit 1979 eigenes Restaurant „Vieux Sinzig“ in Sinzig in der Nähe von Bonn, 2000 nach Um- und Ausbau einer alten Traditonsgaststätte Umzug in das neue „Vieux Sinzig“. Küche und Restaurant stehen ganz unter dem Motto „Natur erleben und genießen“. Jean-Marie Dumaine ist bekannt durch die regionale und überregionale Presse, durch TV- und Rundfunkauftritte (SWR, WDR, Arte). Er ist Mitglied bei „Eurotoques“ und bei der renommierten französischen Gilde „Prosper Montagné“.
Kochbuch von
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Trüffeln sind nicht nur das kostbre Edelprodukt aus dem Périgord oder dem Piemont, es gibt sie auch bei uns. Noch gegen Ende des 19. Jahrhunderts war Deutschland ein Trüffelexportland. Doch das...