Markus Wagner

Markus Wagner ist Slow Food-Mitglied und hat dort die Vorzüge von guten und fair erzeugten, regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu schätzen gelernt. Er wurde in seiner Kindheit mit eingemachtem, süß-saurem Kürbis traktiert, der als beliebter Nachtisch jeden Herbst bis tief in den Winter auf dem Tisch stand. Dass Kürbis mehr kann und Zutat für viele unvergleichliche Gerichte ist, zeigt dieses Buch.
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