Markus Wagner
Markus Wagner ist Slow Food-Mitglied und hat dort die Vorzüge von
guten und fair erzeugten, regionalen und saisonalen Lebensmitteln
zu schätzen gelernt. Er wurde in seiner Kindheit mit eingemachtem,
süß-saurem Kürbis traktiert, der als beliebter Nachtisch jeden Herbst
bis tief in den Winter auf dem Tisch stand. Dass Kürbis mehr kann
und Zutat für viele unvergleichliche Gerichte ist, zeigt dieses Buch.
