Magnus Nilsson

MAGNUS NILSSON, Jahrgang 1984, ist Küchenchef im Restaurant »Fäviken Magasinet« in Schweden. Nach seiner Ausbildung zum Küchenchef und Sommelier arbeitete Nilsson
erst unter Pascal Barbot of L’ Astrance in Paris, bis er zuerst als Sommelier im »Fäviken« begann, wo er nach nur einem Jahr auch die Leitung des Restaurants übernahm.

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Fäviken: 4015 Days, Beginning to End
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"A must-read." —Food & Wine "Insightful, provocative, heartwarming." —Minneapolis Star Tribune Witty, candid, and insightful: a chef's ode to his extraordinary restaurant, and a fascinating...
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The Nordic Baking Book
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The acclaimed chef featured in the Emmy-Award winning US PBS series The Mind of a Chef and the Netflix docuseries Chef's Table explores the rich baking tradition of the Nordic region, with...
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Nordic – Das Kochbuch
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The Nordic Cookbook
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The Nordic Cookbook offers an unprecedented look at the rich culinary offerings of the Nordic region with 700 recipes collected by the acclaimed Swedish chef Magnus Nilsson. The Nordic...
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Fäviken is an exclusive insight into one of the world's most interesting restaurants: Fäviken Magasinet. Serving only 12 people every day on a remote farm in northern Sweden, using only...