Heinz Schilcher

Prof. Dr. Heinz Schilcher war der führende Fachmann und -autor im Bereich der Pflanzenheilkunde in Europa. Seine Begeisterung und sein Engagement für heilkräftige Pflanzen waren legendär und sein bei Hädecke erschienenes „Kleines Heilkräuter-Lexikon“ ist für Fachleute und Laien ein wichtiges Referenzbuch. Ralf Hiener, gelernter Koch und Sproß einer Schwarzwälder Gastronomenfamilie, verwöhnt seine Gäste mit kreativen Rezepten und regionalen Zutaten im geschichtsträchtigen Dresdner „Raskolnikoff“ (www.raskolnikoff.de). Bei Hädecke sind von ihm zwei Bücher erschienen, in denen er sein Talent, aus zunächst ungewöhnlich erscheinenden Zutaten besondere Rezepte zu entwickeln, eindrucksvoll unter Beweis stellt: „Hanf“ (es gibt noch Restexemplare!) und „Wildkräuter – Natur + Genuss“ (zusammen mit Olaf Schnelle, dem Wildpflanzenexperten, lieferbar).