Eduard Kastner

Wertvolle Entdeckungen - Sicher kennt jeder den Lavendel. Winterharte Sorten wachsen in unseren Gärten. Lavendelduft lässt Wäsche frisch riechen, weshalb in Waschmitteln Lavendelöl Einsatz findet....

Seit vielen Jahren steht die Quitte an der ersten Stelle, um vorgestellt zu werden. Der Ausgangspunkt: Im Klosterladen der Englischen Fräulein in Altötting wurde bis 1997 Quittenbrot in runden...

Die botanische Bestimmung der Edelkastanie Hier stoßen wir auf die erste große Überraschung. Unsere in Biergärten so beliebte Kastanie gehört einer ganz anderen Pflanzengattung an als die...

Dieses Büchlein über Sojosaucen ist das erste in einer europäischen Sprache. Könnte das daran liegen, dass kein Interesse der Europäer an diesem wohl wichtigsten Bestandteil der asiatischen Küche...

Wie entsteht der beste und teuerste Essig der Welt? Warum gerade in der Region um Modena? Selbst der "Condimento bianco" ist unübertroffen. Dahinter stehen Tradition, Wissen und Organisation wie...

Obwohl über 100.000 Reissorten weltweit unterschieden werden und Reis das Hauptnahrungsmittel für mehr als 3 Milliarden Menschen darstellt, führt er in unserer Küche ein Schattendasein. Vielleicht...

Im Dezember ist die Broschüre "An der Salzbar" erschienen: sie bringt Einblicke in die Gewinnung durch die weltweit berühmtesten Lieferanten, die aktuelle Salzheilkunde, Signifikantes aus der...