Doris Kastner

Wie entsteht der beste und teuerste Essig der Welt? Warum gerade in der Region um Modena? Selbst der "Condimento bianco" ist unübertroffen. Dahinter stehen Tradition, Wissen und Organisation wie...

Obwohl über 100.000 Reissorten weltweit unterschieden werden und Reis das Hauptnahrungsmittel für mehr als 3 Milliarden Menschen darstellt, führt er in unserer Küche ein Schattendasein. Vielleicht...