Casper André Lugg

Casper André Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld sind zwei junge Brotbäcker aus dem norwegischen Fredrikstad. Ihre Leidenschaft gilt dem Backen mit Sauerteig, wofür sie auf traditionelle Techniken setzen und mit Vorliebe alte Getreide- und Mehlsorten verwenden. Casper arbeitet hauptberuflich als Schriftsteller und Martin betreibt die Bio-Sauerteigbäckerei Illebrød in Oslo.

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Weitere Bücher von Casper André Lugg


Sauerteig. Gutes Brot backen

Sauerteig. Gutes Brot backen

Erschienen: 30. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Prestel
Größe: 203 x 254 mm
26,00 EUR