Adi Matzek

Die Autoren Adi Bittermann, geboren 1965 in Wien, übernahm 1994 „Vikerls Lokal“, das er erfolgreich führte, und eröffnete 2006 in Göttlesbrunn das Restaurant Bittermann & Vinarium Göttlesbrunn. 2007 „erkochte“ er hier zwei Hauben im „Gault Millau“. Bei Pichler erschien von ihm zuletzt die „Wiener Küche“ (gemeinsam mit Renate Wagner-Wittula). Adi Matzek ist langjähriger Teamchef der Waldviertler Hornochsengriller und gewann mit seiner Mannschaft den Grillweltmeistertitel in den Disziplinen Fisch und Rind. Er ist als „Fleischsommelier“ ein absoluter Fachmann beim Thema Fleisch und gern gesehener Gast in TV, Radio und Printmedien. Adi Matzek ist mit mehreren Publikationen zum Thema Grillen und Barbecue hervorgetreten; in der von ihm gegründeten ersten „Österreichischen Grillschule“ vermittelt er das Knowhow für grillbegeisterte Menschen und solche, die es noch werden wollen. Der Fotograf Herbert Lehmann 1957 in Linz geboren, ist freier Fotojournalist mit den Schwerpunkten Essen und Trinken, Reisen, Leute und Ambiente. Zahlreiche Veröffentlichungen, u.a. für Pichler die Wien-Bücher von Wolfram Siebeck.