Rombach Druck- und Verlagshaus

Coq au Vin, Beerengrütze, Fish and Chips, Gyros, Hirschgulasch, Irish Stew, Rösti, Paella oder Smørrebrød – die »Kulinarische Achterbahn« fährt durch viele Länder. 66 Rezepte von den Köchen aus dem...

Freiburg hat sie: Lokale mit persönlicher Note und einzigartiger Atmosphäre. Rund 60 davon sind hier versammelt. Der Ort, an dem sich Theaterleute, Studierende und Polizisten beim Mittagessen...

Zwei Freiburger, zwei Leidenschaften, eine Freundschaft: Das sind die Zutaten für dieses Kochbuch. Hans-Albert Stechl kennt alle heimischen Lebensmittel aus der Region Südbaden und kreiert daraus...

Stephan Elsemann hat sie ausgesucht: Cafés und Kneipen abseits des Gewohnten. Dort, wo sich Polizisten und Theaterleute beim Mittagstisch begegnen, Gäste um den einzig wahren Kartoffelsalat...

Festtage gibt es viele. Aber ganz egal, was es zu feiern gibt, die Krönung eines Festtages ist das Essen. Der Kaiserstühler Sternekoch Thomas Merkle liefert in diesem Buch die passenden Rezepte....

Grillen ist Genuss, Spaß und eine heiße Sache. Sternekoch Thomas Merkle, der in Endingen am Kaiserstuhl ein Gourmet-Restaurant betreibt, hat in diesem Buch Rezepte für Grillmeister und solche, die...

Die Freude am Essen beginnt nicht erst bei Tisch, sondern schon in der Küche. Und am besten bereits beim Einkaufen, wenn wir am Marktstand oder beim gut sortierten Lebensmittelhändler schon einen...

Regionale Produkte liegen im Trend. Vor allem bei Lebensmitteln achten immer mehr Menschen auf die Herkunft und lehnen importierte und genormte Massenware ab. Sie wollen wissen, woher die...

Nachspeisen sind für viele der eigentliche Höhepunkt eines mehrgängigen Festmahles und fast jeder genussfreudige Gast verzichtet eher auf einen Zwischengang als auf die Nachspeise. Konnten Desserts...

Es gibt kaum ein Koch- oder Backthema, bei dem die Leserinnen und auch mancher Leser der Badischen Zeitung sich so engagieren wie beim Weihnachtsgebäck. Meist sind es die Großmütter und Mütter,...

»Man muss dem Körper etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen«. So oder so ähnlich haben sich sowohl Bertolt Brecht als auch Winston Churchill geäußert. Recht haben sie! Einen...

Es gab Zeiten, da war für viele Haushalte das Einmachen von Gemüse und Obst eher wichtige Pflicht als reines Vergnügen. Kühlgeräte waren lange nicht so ausgereift wie heute, und die ständige...

Stechls Standgericht, die 14-tägige Kochkolumne im Wochenendmagazin der Badischen Zeitung, findet nach wie vor eine vielfältige und vor allem positive Resonanz. Vor drei Jahren ist Band 1 von...